Especialista Processos - Queijos

Aqui na Savencia somos movidos por grandes desafios e guiados por nossos valores! Venha fazer parte desta trajetória.

Atuar como referência técnica da unidade nos processos de fabricação de Queijo Mussarela, Queijo Prato e Queijos Prensados, liderando tecnicamente iniciativas de melhoria contínua, aumento de rendimento, redução de perdas, otimização de custos e padronização dos processos produtivos.

Ser agente estratégico na evolução industrial da planta, promovendo ganhos sustentáveis de produtividade, qualidade e competitividade por meio da aplicação de conhecimentos especializados em tecnologia de queijos, gestão de processos, análise de indicadores de desempenho e desenvolvimento das equipes.

Garantir que os processos produtivos estejam alinhados às melhores práticas industriais, aos requisitos legais, aos padrões corporativos e aos objetivos estratégicos do negócio, atuando de forma integrada com as áreas de Produção, Qualidade, Pesquisa & Desenvolvimento, Suprimentos, Engenharia e Manutenção.

Responsabilidades e atribuições

• Analisar os processos produtivos de fabricação de Queijo Mussarela, Queijo Prato e Queijos Prensados, identificando oportunidades de melhoria de desempenho, rendimento, qualidade e custos.
• Liderar iniciativas de melhoria contínua visando ganhos sustentáveis de produtividade e eficiência operacional.
• Realizar estudos de capacidade, tempos e movimentos para otimização dos recursos produtivos.
• Desenvolver, revisar e implementar procedimentos operacionais e padrões de processo.
• Conduzir análises técnicas para redução de perdas industriais e aumento do rendimento dos processos.
• Monitorar e analisar indicadores de desempenho (KPIs) relacionados à produção, qualidade, rendimento, eficiência e custos industriais.
• Elaborar relatórios técnicos e gerenciais para suporte à tomada de decisão.
• Utilizar ferramentas estatísticas e metodologias de análise para monitoramento e melhoria dos processos produtivos.
• Identificar desvios operacionais e propor ações corretivas e preventivas para melhoria dos resultados.
• Atuar como principal referência técnica da unidade nos processos de fabricação de Queijo Mussarela, Queijo Prato e Queijos Prensados.
• Ser ponto focal técnico junto à área de Pesquisa & Desenvolvimento (P&D), contribuindo para o desenvolvimento, validação e industrialização de produtos.
• Apoiar tecnicamente a Gerência de Produção na análise e solução de problemas relacionados aos processos industriais.
• Participar de degustações técnicas dos produtos da unidade, realizando análises críticas de qualidade, desempenho e aderência aos padrões estabelecidos.
• Participar das rotinas operacionais (RO2), contribuindo com análises e direcionamentos técnicos para melhoria contínua dos processos.
• Participar de projetos de inovação, automação industrial, ampliação de capacidade produtiva e implantação de novas tecnologias.
• Avaliar a viabilidade técnica, operacional e econômica de melhorias industriais.
• Apoiar processos de startup de linhas produtivas e implementação de novos equipamentos e tecnologias.
• Capacitar e orientar equipes operacionais quanto às melhores práticas de fabricação, parâmetros de processos e ferramentas de melhoria contínua.
• Disseminar conhecimento técnico relacionado à tecnologia de fabricação de queijos e gestão de processos.
• Contribuir para o desenvolvimento técnico das equipes envolvidas nos processos produtivos.
• Garantir o cumprimento dos requisitos de Segurança do Trabalho, Qualidade, Segurança de Alimentos e Meio Ambiente.
• Utilizar adequadamente os Equipamentos de Proteção Individual (EPIs), zelando por sua conservação e correto uso.
• Cumprir e promover as Boas Práticas de Fabricação (BPF), mantendo o ambiente de trabalho limpo, organizado e em conformidade com os padrões estabelecidos.
• Assegurar conformidade com legislações aplicáveis, requisitos normativos e certificações da companhia.

Requisitos e qualificações

• Técnico em Laticínios pelo Instituto de Laticínios Cândido Tostes ou instituição equivalente;
• Pós-graduação em Processos Industriais, Engenharia de Produção, Gestão Industrial, Tecnologia de Laticínios ou áreas afins.
• Desejável Pós-graduação em Processos Industriais, Engenharia de Produção, Gestão Industrial, Tecnologia de Laticínios ou áreas afins.
• Experiência em processos industriais no segmento de laticínios.
• Experiência comprovada em fabricação de Queijo Mussarela.
• Experiência comprovada em fabricação de Queijo Prato.
• Vivência em gestão de rendimento industrial.
• Experiência em projetos de melhoria contínua, redução de perdas e aumento de produtividade.
• Participação em startups industriais, expansão de capacidade produtiva ou implantação de melhorias de processos.
• Tecnologia de fabricação de queijos.
• Processos de fabricação de Queijo Mussarela.
• Processos de fabricação de Queijo Prato.
• Tecnologia de queijos prensados.
• Rendimento industrial.
• Gestão de perdas industriais.
• Controle Estatístico de Processo (CEP).
• Indicadores de Performance (KPIs).
• Ferramentas Lean Manufacturing.
• Metodologias de Análise de Causa Raiz.
• Six Sigma.
• TPM (Total Productive Maintenance).
• Sistemas de Gestão da Segurança de Alimentos (FSSC 22000).
• Automação industrial aplicada à indústria alimentícia.
• Pacote Office (Excel avançado desejável).

Diferencial:

·         Inglês ou Francês Avançado (escrita, leitura e conversação).

Informações adicionais

• 🥗 Restaurante: Para você desfrutar de refeições deliciosas e saudáveis.
• 🛒 Vale Alimentação: Para suas compras de supermercado.
• 🚗 Vale Transporte ou Fretado: Para a sua locomoção.
• 🏋️‍♂️ Wellhub/Gympass: Mantenha-se ativo e saudável com acesso a academias e atividades físicas.
• 💼 PLR (Participação nos Lucros e Resultados): Participe do sucesso da empresa e colha os frutos.
• 🏥 Convênio Médico: Cuide da sua saúde com um plano médico abrangente.
• 🏥 Convênio Odontológico: Cuide de seus dentes com um plano acessível.
• 🚗 Estacionamento: Conveniência e segurança para seu veículo.
• 🧀 Descontos Produtos : Saboreie nossos produtos deliciosos em casa.