Cozinheiro III

Responsável pela organização de alguns pratos e instruindo os ajudantes, garantido o andamento do processo de produção para a respectiva unidade em que atua.

Responsabilidades e atribuições

·       Exercer a função de instrutor junto aos auxiliares.

·       Executar e definir a montagem da mesa de trabalho quente e fria.

·       Orientar a parte do açougue e da chapa, definindo o corte da carne e o tempo de cocção.

·       Ser responsável do aboyer (receber as comandas, ordenar a marcha dos serviços, despachar o pedido, realizando uma avaliação final).

·       Acompanha o porcionamento e a finalização das preparações.

·       Cuidar da conservação dos alimentos estocados, providenciando as condições necessárias para evitar deterioração e perdas, controlar a quantidade dos produtos, verificando nível de estoque dos que estão sujeitos a deterioração (PVPS) para providenciar as reposições necessárias.

·       Preparar grelhados, pratos quentes, guarnições e molhos seguindo a ficha técnica.

·       Realizar a reposição da mesa de trabalho. Higienização e organização das geladeiras e câmeras frias.

Requisitos e qualificações

Ensino Médio completo.

Cursos de cozinha técnico ou gastronomia, em técnicas de corte de legumes e carnes, técnicas de preparo das bases de cozinha e conhecimento em buffet "a la carte".

Informações adicionais

Oferecemos um conjunto de benefícios para promover seu bem-estar e qualidade de vida:

• Assistência Médica e Odontológica: Acesso a planos de saúde de qualidade, cuidando do seu bem-estar físico e da sua saúde dental.
• Estacionamento e Refeitório: Estruturas que proporcionam mais conforto, praticidade e comodidade no seu dia a dia
• Seguro de Vida: Proteção financeira para você e sua família, garantindo mais segurança e tranquilidade em qualquer situação.
• SESC: Acesso a atividades culturais, esportivas e de lazer que contribuem para seu bem-estar e qualidade de vida.
• Vale Alimentação e Vale Transporte:   Benefícios que apoiam sua rotina e facilitam sua mobilidade.
• Plataforma de Desenvolvimento – Konviva: Acesso à nossa plataforma de aprendizagem com cursos, trilhas e conteúdos exclusivos para apoiar seu crescimento profissional contínuo.
• Bolsa de estudos: Programa de subsídio parcial para cursos de pós-graduação, destinado a colaboradores com mais de 2 anos de Clube, de acordo com os critérios da nossa política interna de desenvolvimento.  

Estamos comprometidos em criar um ambiente de trabalho inclusivo e acolhedor, onde todos tenham a oportunidade de prosperar.