Supervisor(a) Técnico(a) de Laticínios

O Leite Fazenda Bela Vista, referência nacional na produção de leite tipo A, busca um(a) Supervisor(a) Técnico(a) de Laticínios com sólida experiência em processamento industrial de leite e desenvolvimento de derivados lácteos.

Este profissional será responsável por garantir a padronização dos processos produtivos, acompanhar parâmetros técnicos como acidez, pH, fermentação, coagulação e textura, além de assegurar o cumprimento das normas sanitárias e de qualidade aplicáveis ao setor.

Buscamos um profissional com perfil técnico, visão de melhoria contínua e experiência prática em tecnologia do leite, Processamento de laticínios, Fermentação láctea e Cultura láctea, capaz de contribuir para a evolução dos processos e a excelência do portfólio da empresa.

Você terá a oportunidade de atuar em uma empresa sólida e reconhecida, onde tradição e modernidade caminham juntas, e onde cada contribuição é valorizada como parte fundamental da evolução da equipe.

Se você busca um ambiente que estimula o aprendizado contínuo, o trabalho em equipe e a manutenção de processos eficientes que realmente fazem a diferença, venha fazer parte do nosso time.

Responsabilidades e atribuições

Você será responsável por:

• Supervisionar tecnicamente os processos industriais de fabricação de queijos (frescal, parmesão e padrão), requeijão, manteiga, iogurtes e demais derivados lácteos;
• Monitorar parâmetros técnicos de produção como pH, acidez titulável, fermentação, coagulação e maturação;
• Garantir a padronização do leite e matérias-primas utilizadas no processo produtivo;
• Acompanhar análises físico-químicas e microbiológicas do leite e derivados;
• Assegurar a aplicação das Boas Práticas de Fabricação (BPF), APPCC e controle de PCCs;
• Identificar oportunidades de melhoria de processos e redução de perdas industriais;
• Apoiar atividades de P&D e testes piloto para novos produtos lácteos;
• Atuar no suporte técnico durante auditorias internas, externas e fiscalizações do MAPA e ANVISA;
• Orientar tecnicamente as equipes operacionais quanto aos processos de fermentação, padronização e controle de qualidade;
• Acompanhar indicadores de qualidade e produtividade da indústria.

Requisitos e qualificações

🎓 Formação: Formação superior em Laticínios, Tecnologia de Alimentos, Engenharia de Alimentos ou áreas correlatas.

🛠 Conhecimentos técnicos: Vivência em indústria de laticínios, experiência em processamento de leite e fabricação de derivados, conhecimento em fermentação láctea, culturas lácteas, coagulação e maturação de queijos, conhecimento em pasteurização, padronização, envase e shelf life de produtos lácteos, familiaridade com legislação MAPA, RIISPOA e normas sanitárias do setor lácteo.

🤝 Competências comportamentais: Atenção a detalhes e foco em qualidade; Organização e disciplina operacional; Capacidade de orientar e supervisionar equipes; Boa comunicação e trabalho em equipe; Proatividade e senso de responsabilidade.

🚗 Habilitação: CNH B.

📍 Disponibilidade para Atuar em Tapiratiba-SP.

🏙 Modalidade de trabalho: 100% presencial