OFICIAL DE COZINHA | CADASTRO RESERVA | SALVADOR

O(A) Oficial de cozinha é responsável por apoiar o cozinheiro nas preparações dos pratos, seguindo os procedimentos e objetivos estabelecidos.

Responsabilidades e atribuições

• Preparar temperos, hortifrútis, saladas e sucos, lavando, cortando e armazenando adequadamente;
• Realizar cortes de carnes conforme padrão e necessidade das preparações;
• Preparar sobremesas simples, como gelatinas, mousses e doces, conforme o cardápio;
• Auxiliar no preparo e cocção de alimentos, incluindo arroz, feijão, guarnições e pratos principais;
• Organizar e encaminhar as preparações ao balcão de distribuição, seguindo normas de higiene e segurança;
• Controlar os processos de qualidade, incluindo aferição de temperatura dos alimentos e equipamentos, coleta de amostras e preenchimento das evidências em planilhas;
• Verificar o cardápio do dia e providenciar os ingredientes necessários;
• Apoiar na elaboração de novas receitas e no controle de porções servidas;
• Zelar pela manutenção e higienização da área de trabalho, equipamentos e utensílios;
• Repor e organizar cubas, saladas e complementos no restaurante, garantindo atendimento adequado aos clientes;
• Distribuir café nos diversos locais da empresa, higienizando e reabastecendo as garrafas;
• Executar outras atividades correlatas conforme necessidade.

Requisitos e qualificações

• Ensino médio completo;
• Experiência em cozinha, preferencialmente em ambientes hospitalares.

Informações adicionais

• Plano de Saúde e Odontológico
• Treinamentos técnicos e comportamentais específicos para a função;
• Biblioteca Comunitária;
• Clube de Benefícios com descontos em compras com parceiros comerciais;
• Espaço de Repouso exclusivo e climatizado para uso durante a intrajornada de trabalho;
• Refeições balanceadas, preparadas pela equipe da cozinha;
• Copa do Colaborador com disponibilidade de frutas, lanches e café;
• Wellhub (Gympass)
• Bem-Estar: Ações direcionadas à integração e saúde (física e emocional) como programas:
• Cuidando de quem Cuida;
• Ginástica Laboral;
• Quick Massage;
• Sexta-feira Gourmet;
• Programa de reconhecimento "Passaporte do Cuidador"