Gerente de Café e Hospitalidade - Bosque Tania Bulhões

Buscamos uma pessoa para gerenciar a operação do café do Bosque TB, garantindo o bom funcionamento da unidade, a qualidade dos produtos e serviços e uma experiência acolhedora e alinhada aos padrões da marca.

Será responsável pela gestão da equipe, acompanhamento da operação, controle de estoque e insumos, relacionamento com fornecedores e garantia dos padrões de atendimento, organização e qualidade do café.

Responsabilidades e atribuições

• Gerenciar a operação diária do café, garantindo o funcionamento adequado da unidade;
• Liderar, acompanhar e desenvolver a equipe, distribuindo atividades e acompanhando a performance do time;
• Garantir um atendimento cordial, ágil e alinhado à experiência da marca;
• Acompanhar a preparação e apresentação de cafés, bebidas e alimentos;
• Garantir o cumprimento dos padrões de qualidade, higiene, organização e segurança alimentar;
• Elaborar e acompanhar escalas de trabalho, horários e cobertura da equipe;
• Realizar treinamentos e orientar o time sobre atendimento, produtos e procedimentos;
• Acompanhar estoque de alimentos, bebidas, insumos e materiais de operação;
• Realizar pedidos e acompanhar o recebimento de mercadorias;
• Controlar validade, armazenamento e utilização adequada dos produtos;
• Acompanhar custos, perdas, consumo e demais indicadores da operação;
• Garantir a organização, limpeza e apresentação do ambiente;
• Acompanhar fornecedores e prestadores de serviços relacionados à operação;
• Identificar oportunidades de melhoria nos processos e na experiência dos clientes;
• Atuar na resolução de demandas e imprevistos da operação;
• Garantir o cumprimento das normas e procedimentos internos da TB;
• Apoiar a criação e implementação de ações, experiências e eventos realizados no café;
• Realizar interface com as áreas internas da TB para alinhamento das necessidades da operação.

Requisitos e qualificações

• Ensino médio completo;
• Experiência anterior como gerente, líder ou responsável por operações de cafeteria, restaurante, hotelaria ou áreas relacionadas;
• Experiência com gestão de equipes;
• Vivência com atendimento ao cliente;
• Conhecimento de rotinas operacionais, estoque e controle de insumos;
• Boa comunicação, organização e capacidade de liderança;
• Disponibilidade para atuação presencial no Bosque TB.
  
  

Diferenciais

• Experiência com cafeterias ou operações de alimentação;
• Conhecimento sobre cafés e métodos de preparo;
• Cursos na área de Gastronomia, Barista, Hotelaria, Administração ou áreas correlatas;
• Conhecimento em segurança alimentar e boas práticas;
• Vivência em operações de alto padrão;
• Experiência com controle de custos, indicadores e fornecedores.