2° Cozinheiro - Hotel Radisson Barra (Tarde e madrugada)

O Cozinheiro 2 é responsável pelo pré-preparo, preparo e finalização de pratos quentes e frios, seguindo fichas técnicas, padrões de qualidade, apresentação e normas de segurança alimentar. Atua com autonomia intermediária, auxiliando na organização da praça, no controle de estoque da cozinha e orientando os auxiliares e cozinheiros nível 1.

Responsabilidades e atribuições

• Executar o pré-preparo e preparo de alimentos conforme orientação do Chef, Sous Chef ou 1º Cozinheiro.
• Preparar pratos quentes, frios, guarnições, molhos e demais itens do cardápio.
• Auxiliar na finalização e montagem dos pratos.
• Cumprir rigorosamente as fichas técnicas e padrões de apresentação.
• Organizar e manter abastecida sua praça de trabalho (mise en place).
• Realizar cortes, porcionamentos e manipulação adequada dos alimentos.
• Auxiliar na montagem de buffets, eventos e serviços especiais.
• Monitorar o tempo e a qualidade das preparações.
• Controlar o uso adequado dos insumos, evitando desperdícios.
• Identificar e armazenar corretamente alimentos conforme normas de conservação.
• Verificar validade e condições dos produtos utilizados.
• Zelar pela limpeza, organização e conservação da cozinha, utensílios e equipamentos.
• Cumprir as normas de Boas Práticas de Manipulação de Alimentos e Segurança Alimentar.
• Informar ao superior imediato qualquer irregularidade em equipamentos, produtos ou processos.
• Apoiar o treinamento prático de novos colaboradores quando solicitado.
• Auxiliar no recebimento e conferência de mercadorias quando necessário.
• Executar outras atividades correlatas à função.

Requisitos e qualificações

• Ensino médio completo
• Experiência anterior na função
• Conhecimento em técnicas de cocção, ficha técnica e boas práticas de manipulação de alimentos
• Organização, agilidade e atenção aos detalhes
• Desejável vivência no segmento hoteleiro ou restaurantes

Informações adicionais

Salário R$2730,00

2 Pontos de taxa de serviço

VR R$28,00 por dia trabalhado

Plano de Saúde Amil

Plano Odontológico Metlife

Desconto farmácia - Vidalink

Seguro de vida com auxílio Funeral - Prudential

Convênio Sesc

Desconto em Curso de Idiomas

Desconto em graduação e pós-graduação

Desconto em plano de saúde PET

50% de desconto na diária de hotéis da Rede Atlântica

20% de desconto no restaurante Origens

Day off

Wellhub (antigo gympass)