1° Cozinheiro | HOTEL LOCALIZADO NO BELÉM
On-site
Belém, Brazil
Estamos em busca de um profissional talentoso e apaixonado pela gastronomia para liderar a produção diária da nossa cozinha, garantindo excelência, padrão de qualidade e eficiência no serviço.
Responsabilidades e atribuições
- Elaborar e finalizar pratos em estrita conformidade com as fichas técnicas, métodos de cocção e diretrizes estabelecidas pela nutrição, assegurando padrão de qualidade, sabor e apresentação.
- Realizar a limpeza, desossa e porcionamento preciso de carnes vermelhas, aves, peixes e frutos do mar.
- Organizar o pré-preparo diário da praça e gerenciar o uso de insumos para otimizar o rendimento e mitigar desperdícios.
- Monitorar e inspecionar sistematicamente a temperatura, organização e conservação de geladeiras e câmaras frigoríficas.
- Garantir a aplicação rigorosa das normas de boas práticas de manipulação, zelando pela assepsia pessoal da equipe, dos equipamentos e do ambiente de trabalho.
- Zelar pelo uso correto, conservação e integridade dos utensílios e equipamentos do setor.
Requisitos e qualificações
- Ensino médio completo
- Desejável experiência anterior na função
- Conhecimento em técnicas de cocção, ficha técnica e boas práticas de manipulação de alimentos
- Organização, agilidade e atenção aos detalhes
- Desejável vivência no segmento hoteleiro
Informações adicionais
A combinar
Source: the employer's careers page. Last checked 2026-11-04. Posted 2026-11-04.
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